Msmen pakketjes met tonijn | Kookmutsjes (2024)

Snijd de groentes klein.

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui, wortel, paprika, knoflook en peterselie toe. Bak de groentes samen voor een paar minuten. Voeg de olijven, tonijn, paprikapoeder, zout, uienpoeder en zwarte peper toe. Roerbak het mee voor twee minuten. Doe het vuur uit en voeg de augurken toe. Roer samen.

Doe de gekookte ingrediënten in een diepe kom en voeg de ketchup toe. Meng alles samen. Laat het compleet afkoelen.

Meng de bloem samen met het geklutste ei, water en zout. Kneed het voor zo’n 10 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg is soepel. Laat het deeg rusten voor een paar minuten, dek het wel af.

Verdeel het deeg in 6 stukken (78 gram per portie). Maak er bollen van. Smeer de bollen in met zonnebloemolie en druk ze iets plat. Laat ze 10 minuten staan (dek ze wel af met huishoudfolie).

Smelt de kruidenboter.

Vet de werkplek goed in met zonnebloemolie. Druk het deeg helemaal plat en maak er een grote flinterdunne lap van (38x38 cm). Smeer het deeg in met de gesmolten kruidenboter.

Vouw de flinterdunne deeg naar binnen in vier delen. Vorm het tot een vierkante pakketje. Herhaal de werkwijze bij het resterende deeg.

Druk het pakketje iets plat (10 bij 10 cm). Leg er een plakje cheddarkaas op en verdeel er wat van het tonijnmengsel op. Neem elke punt en vouw het naar binnen. Leg ze op de bakpapier beklede bakvorm of bakplaat. Maak het af met een olijfje.

Smeer het deeg in met wat kruidenboter. Leg de gevulde broodjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 30/35 minuten of tot de tonijnbroodjes mooi goudbruin zijn gekleurd.